Inserite nel boccale il latte la panna lo zucchero il tuorlo il sale 7 minuti 90° Vel.4
Unite i 3 cucchiai di Crema Pistacchio Babbi 20 Sec. Vel.3
Mettete il composto in una vaschetta e lasciatela raffreddare.
Una volta raffreddato, mettete la vaschetta in freezer per un giorno intero.
Per i biscotti:
Sbriciolate il burro a pezzetti, unite la farina e frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo, unite lo zucchero a velo e la Crema Cacao Babbi, in una ciotola sbattete l’uovo con il tuorlo e unitelo al composto.
Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto solido e compatto. Lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora.
Trascorso questo tempo stendete l’impasto e con unostampo rotondo coppate i biscotti (dovranno avere uno spessore di 0,5 cm).
Infornate a 180° per 16 minuti. Dopo averli sfornati lasciateli raffreddare.
Per la composizione dei biscotti gelato:
Togliete il gelato dal freezer e mettelo nel boccale del bimby.
Mantecate inserendo la spatola nel tappo 10 sec. vel.4
Tagliate delle strisce di carta forno alte 6 cm e avvolgete una striscia intorno a un biscotto, fermatela con un pezzettino di scotch.
Riempite lo stampo creato con 2 cucchiai di gelato, ponetelo in freezer per un ora.
Una volta compattato ponete sopra l’altro biscotto, togliete la carta forno e passate il bordo di gelato nella granella di pistacchio.
Serviteli subito oppure riponeteli in freezer su un foglio di carta forno.
